Герцеговина богата солнцем, виноградом и инжиром. Еще в древние времена, когда люди жили в бедности, гостей встречали с распростертыми объятиями и на стол ставили лучшее, что было в доме. Хозяйки готовили сладости и угощали ими дорогих гостей.

Среди таких традиционных угощений были чуптер и смоквара.

Чуптер готовится из сока белого винограда, который смешивают с мукой и сахаром. Хорошо уваривают и сушат несколько дней в проветриваемом помещении, периодически переворачивая.

Смоквара готовится из инжира, мелко нарезанных грецких орехов и миндаля. В смесь добавляют бренди, затем сушат в духовке.

Источник: www.philatelicpursuits.com